Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menguji pengaruh suasana restoran, persepsi kualitas
makanan, nilai yang dirasakan, dan emosi konsumen terhadap niat berkunjung kembali secara
langsung maupun melalui mediasi. Objek penelitian ini adalah niat berkunjung kembali konsumen
Kalluna, Yogyakarta. Responden dalam penelitian ini berjumlah 192 orang yang sudah pernah
mengunjungi, menjadi user ataupun buyer di Kalluna, Yogyakarta. Pengambilan sampel
menggunakan teknik purposive sampling. Pengumpulan data menggunakan kuisioner dengan
skala likert 5 poin. Dalam penelitian ini analisis data menggunakan metode Structural Equation
Modelling (SEM) dengan bantuan software SmartPLS 3.3.2. Hasil dari penelitian ini menunjukkan
variabel suasana restoran dan persepsi kualitas makanan memiliki pengaruh positif terhadap nilai
yang dirasakan dan emosi konsumen. Variabel suasana restoran memiliki pengaruh positif
terhadap persepsi kualitas makanan. Terdapat peran mediasi persepsi kualitas makanan antara
variabel suasana restoran dan nilai yang dirasakan. Terdapat peran mediasi variabel nilai yang
dirasakan dan emosi konsumen antara suasana restoran, persepsi kualitas makanan dan niat
berkunjung kembali.