Rumah makan Pak Joe’dag Temanggung merupakan sebuah UKM berbentuk
restoran yang menjual makanan khas berupa ayam atau ikan yang digoreng atau
dibakar. Rumah makan ini memasak dan menyimpan bahan makanannya
sendiri. Sistem penyimpanan yang dilakukan oleh rumah makan ini adalah
dengan menyimpan bahan siap jual yaitu berupa bahan makanan yang sudah
dimasak ke dalam freezer sebelum dijual.
Rumah makan Pak Joe’dag tidak pernah melakukan pencatatan untuk setiap
bahan makanan yang disimpan di dalam freezer. Selain itu freezer yang menjadi
tempat penyimpanan rumah makan ini terdapat di dua tempat yang berbeda,
yaitu di rumah makan itu sendiri dan di rumah pemilik rumah makan. Bahan
makanan tersebut disimpan untuk persediaan kepada cabang dan franchise
serta untuk rumah makan pusat saat stok habis. Jumlah bahan makanan yang
disimpan ke dalam freezer hanya dilakukan berdasarkan perkiraan secara
subjektif saja dan hanya jika ada bahan makanan yang tersisa. Hal ini seringkali
menyebabkan miskomunikasi dan memicu terjadinya stockout.
Perancangan sistem informasi persediaan di rumah makan Pak Joe’dag
berfungsi untuk membantu rumah makan ini dalam mengelola persediaan.
Dengan adanya sistem informasi ini diharapkan dapat mengurangi kejadian
stockout serta membantu karyawan agar tidak terjadi miskomunikasi antara
rumah makan dan gudang. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah
System Development Life Cycle (SDLC) dengan model Waterfall. Sistem
informasi ini dibuat menggunakan software Visual Studio 2017 dengan bahasa
pemrograman basic dengan basis data Microsoft SQL Server. Hasil akhir dari
penelitian ini adalah berupa prototype program atau sistem informasi yang dapat
menyimpan dan mencatat data agar persediaan dapat dipantau dengan lebih
mudah. Selain itu program ini dapat mencatat pesanan customer dan
menghitung jumlah produksi berdasarkan permintaan yang ada.
Kata kunci: System Development Life Cycle (SDLC), Safety Stock, Reorder Point, Sistem Informasi, Manajemen Persediaan, Database