Kemampuan UAJY dalam menghasilkan cetakan coklat dapat dimanfaatkan untuk
menindaklanjuti adanya peluang dalam menegaskan citra salak pondoh sebagai ikon Kabupaten
Sleman. Coklat praline dengan relief khas salak pondoh, di samping menjawab kebutuhan
meningkatkan industri olahan makanan, juga berpeluang untuk dijadikan sebagai alternatif
souvenir bagi wisatawan di daerah Sleman dan sekitarnya.
Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan coklat praline relief salak pondoh khas
Kabupaten Sleman. Desain dan simulasi permesinan pola cetakan salak pondoh dilakukan
dengan menggunakan software ArtCAM pro 9. Proses machining dilakukan menggunakan mesin
Roland Modela MDX-40. Pembuatan cetakan coklat salak pondoh berbahan baku Polyvinil
Chloride (PVC) rigid sheet plastic dilakukan menggunakan mesin thermoforming. Alat bantu
penjepit cetakan diperoleh melalui proses laser cutting dengan bahan aklirik.
Hasil akhir penelitian menunjukkan bahwa prototype salak pondoh dengan dimensi 35 x
30 x 28 mm, dan berat 100 gram berhasil didapatkan. Total biaya yang dibutuhkan untuk
mendapatkan prototipe coklat praline relief salak pondoh sebagai souvenir khas Kabupaten
Sleman ini adalah sebesar Rp 1.730.340,00.