Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui lembaga, fungsi dan saluran tata
niaga salak pondoh, dan untuk mengetahui efisiensi sistem tata niaga salak
pondoh melalui pendekatan share margin dan farmer’s share di Desa Wonokerto,
Kecamatan Turi, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta tahun 2018.
Data yang digunakan berupa data primer yang diperoleh melalui wawancara
terstruktur (kuesioner) dan survei lapangan kepada pelaku tata niaga salak
pondoh. Pengambilan sampel untuk penelitian ini dilakukan dengan metode
purposive sampling dan Snowball Sampling. Alat analisis yang digunakan adalah
analisis deskriptif, analisis keuntungan, analisis share margin, dan farmer’s share.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata keuntungan per petani yaitu
sebesar Rp 443.837 / 0,211 ha dalam satu kali musim panen ( 6 bulan ) dari 35
petani salak pondoh Kelompok Tani Muda Jaya. Keuntungan tata niaga salak
pondoh tertinggi diterima oleh pelaku tata niaga salak pondoh jalur III ditingkat
petani sebesar Rp 6.426/Kg (53,55%). Terdapat 3 jalur tata niaga salak pondoh.
Jalur tata niaga I meliputi petani – pengepul – pengecer non lokal – konsumen,
jalur tata niaga II meliputi petani – pedagang besar – Swalayan non lokal –
konsumen, dan jalur tata niaga III meliputi petani – pedagang besar Mitra Turindo
– eksportir. Jalur tata niaga yang paling efisien terdapat pada jalur tata niaga III
(petani – pedagang besar Mitra Turindo – eksportir) dengan nilai farmer’s share
sebesar 58,33%.
Tata niaga salak pondoh, share margin, farmer’s share, efisiensi,
keuntungan.