Wisata Kuliner adalah wisata yang dilakukan untuk menikmati aneka ragam
masakan dari berbagai daerah. Wisata kuliner dapat didefinisikan sebagai
perjalanan yang dilakukan dari satu tempat ketempat yang lain guna memenuhi
keinginan untuk merasakan keanekaragaman dalam hal yang berhubungan dengan
masakan. Kuliner memiliki magnet kuat yang dapat menarik wisatawan untuk
berkunjung yaitu keragaman aktivitas kuliner, makanan khas, lokasi yang nyaman,
bersih, desain ruangan yang uni dan menarik, pelayanan yang baik, pasar yang
competitive, harga dan proporsi nilai, peluang bersosialisasi, interaksi budaya
dengan kuliner, suasana kekeluargaan, lingkungan yang menarik, produk
tradisional, nasional dan internasional. Wisata kuliner menjadi aset pariwisata yang
dapat dikembangkan untuk mendukung potensi wisata yang beragam di D.I.
Yogyakarta. Berdasarkan data Rencana Kerja Pembangunan Daerah DIY tahun
2016, pola kunjungan wisatawan masih terpusat di wilayah perkotaan Yogyakarta
sehingga perlu adanya pengembangan daya tarik wisata di wilayah Kabupaten,
salah satunya Kabupaten Bantul. Pengadaan wisata kuliner Gunungsari di Bantul
merupakan proyek yang bertujuan untuk meningkatkan daya tarik dan pelayanan
wisata di Kabupaten Bantul. Wisata kuliner Gunungsari di Bantul berupa kompleks
bangunan semi permanen yang menjadi tempat untuk mewadahi aktivitas
menikmati kuliner khas daerah Bantul. Wisata kuliner Gunungsari di Bantul
diharapkan dapat menjadi wadah yang memberikan manfaat bagi masyarakat
sekitar dalam pengembangan perekonomian dan pariwisata dengan menciptakan
wisata kuliner yang nyaman dan atraktif dengan pendekatan arsitektur Ekologis
Suasana nyaman dan atraktif diciptakan dengan bentuk ruang, warna,
tekstur atau material, proporsi, skala, definisi ruang, derajat bukaan, cahaya dan
view.