Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui dan menganalisis bagaimana
perencanaan dan pengendalian persediaan pada perusahaan Yamie Panda dan
memberikan upaya atau solusi yang sebaiknya dilakukan perusahaan untuk
menentukan kuantitas pembelian bahan baku yang optimal, waktu pemesanan
kembali, dan safety stock dengan metode EOQ probabilistik agar perusahaan tidak
mengalami kekurangan persediaan yang mengakibatkan pemesanan secara
mendadak maupun kelebihan persediaan yang cukup besar. Metode pengumpulan
data yang digunakan dalam penelitian ini adalah dokumentasi, wawancara, dan
observasi atau pengamatan.
Berdasarkan analisis yang telah dilakukan dengan metode EOQ
probabilistik dapat diketahui bahwa kuantitas pembelian perusahaaan Yamie
Panda yang optimal adalah sebesar 370 sak dan titik pemesanan kembali (reorder
point) pada saat persediaan sebesar 77 serta safety stock sebesar 46 sak sehingga
akan menghasilkan total inventory cost yang minimum.