Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana kualitas layanan

memberikan pengaruh terhadap kepuasan dan loyalitas konsumen di Restoran

Sushi Tei Yogyakarta. Penelitian ini mengadaptasi lima kualitas layanan model

SERVQUAL oleh Parasuraman et. al, 1985 antara lain tangibility, reliability,

responsiveness, assurance, dan empathy. Data hasil analisis yang telah dilakukan,

dapat disimpulkan bahwa kelima dimensi kualitas layanan memiliki pengaruh

positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen. Selanjutnya, hasil analisis

kepuasan konsumen membuktikan bahwa ada pengaruh yang positif dan

signifikan terhadap loyalitas konsumen.