Menentukan harga pokok suatu produk harus dilakukan secara profesional.
Harga pokok suatu produk atau jasa akan digunakan sebagai patokan dalam menentukan
harga jual. Apabila harga pokok suatu kamar hotel telah dikategorikan dan dihitung
secara terperinci sesuai metode akuntansi yang berlaku, maka hotel tersebut sudah dapat
dikatan layak secara perhitungan harga pokoknya exclude pajak.
,Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah harga pokok kamar hotel
yang ditetapkan oleh Hotel Grand Quality Yogyakarta sudah sesuai dengan teori alokasi
biaya yang masih berlaku sampai saat ini. Metode penelitian yang digunakan penulis
dalam penelitian ini adalah: (1) dokumentasi, dan (2) wawancara dengan pihak Human
Resource Department (HRD) yang masih aktif di perusahaan. Tahun buku yang
dijadikan acuan pada penelitian ini adalah tahun 2016, karena tahun terupdate yang
sudah selesai pembukuannya adalah tahun tersebut.
Hasil penelitian ini menyimpulkan bahwa harga pokok kamar hotel yang
ditetapkan perusahaan saat pada 2016, untuk kamar tipe Deluxe Room Only sebesar Rp
375.666,47 per kamar per hari, dan untuk kamar tipe Deluxe Fullboard Meeting sebesar
Rp 393.913,14 per kamar per hari. Dasar alokasi yang digunakan adalah jumlah kamar,
jumlah hari dalam satu tahun buku, dan persentase tingkat hunian (occupancy rate)
untuk setiap tipe kamar yang dipilih, serta penggolongan biaya langsung dan biaya tak
langsung pada tipe kamar masing-masing.