Penelitian ini bertujuan untuk memahami bagaimana pengetahuan yang diungkapkan
dalam label makanan organik dan pengetahuan yang dipersepsikan oleh konsumen
makanan organik memengaruhi kepercayaan dan sikap mereka terhadap makanan
organik, serta bagaimana kepercayaan dan sikap konsumen terhadap makanan
organik, dan norma subjektif memengaruhi niat pembelian mereka.
Teknik pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini dalah
purposive sampling. Sampel dalam penelitian ini merupakan pelanggan makanan
organik di seluruh Indonesia dengan jumlah responden sebanyak 206 orang.
Pengumpulan data survei kuesioner dilakukan secara online. Metode analisis yang
digunakan adalah regresi linear sederhana, independent sample t-test, dan oneway
ANOVA.
Profil karakteristik responden dalam penelitian ini mayoritas berjenis kelamin
wanita, berusia < 39 tahun, berpendidikan treakhir Sarjana/D4, dan berpendapatan
rata-rata > Rp10.000.000 per bulan. Hasil pengujian hipotesis dalam penelitian ini
menunjukkan bahwa: sikap terhadap makanan organik secara positif memengaruhi
niat pembelian makanan organik, norma subjektif tidak berpengaruh terhadap niat
pembelian makanan organik, kepercayaan secara positif memengaruhi sikap terhadap
makanan organik dan niat pembelian makanan organik, informasi yang diungkapkan
dalam label secara positif memengaruhi kepercayaan tetapi tidak berpengaruh
terhadap sikap terhadap makanan organik, serta pengetahuan yang dipersepsikan
secara positif memengaruhi sikap dan kepercayaan pada makanan organik. Sementara
hasil uji beda dalam penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat perbedaan antara:
penilaian responden berusia < 39 tahun dan ≥ 39 tahun atas variabel pengetahuan
yang dipersepsikan dan niat pembelian, penilaian responden pria dan wanita atas
variabel sikap terhadap makanan organik dan niat pembelian, penilaian responden
berpendidikan terakhir SMA, Sarjana/D4, dan S2/S3 atas variabel pengetahuan yang
dipersepsikan, dan penilaian responden berpendapatan ≤ Rp5.000.000, Rp5.001.000 –
Rp10.000.000, dan > Rp10.000.000 atas variabel kepercayaan.