Perkembangan komoditi cokelat di Indonesia masih sangat minim dikarenakan

masih kalah dengan perusahaan cokelat pengekspor tebesar di beberapa

negara. Bentuk cokelat lokal yang berkembang saat ini masih dengan bentuk

cokelat 2.5D dimana hanya memiliki kontur di satu sisi dan sisi sebaliknya rata,

tidak banyak memaparkan bentuk cokelat 3D dimana kedua sisi mempunyai

kontur dan tidak ada bagian yang rata. Perlu dilakukan inovasi atau

pengembangan yaitu bentuk cokelat 3D yang memiliki detail kontur yang

kompleks di setiap sisinya. Cokelat dalam bentuk 3D sangat bergantung kepada

cetakan, maka dari itu perlu dilakukan perancangan cetakan yang dapat

membantu dalam perkembangan cokelat 3D dengan profil cokelat yang

kompleks.

Melalui perancangan cetakan dengan material silicone rubber diharapkan

nantinya cetakan silicone rubber dapat dipilih sebagai pilihan dalam inovasi

bentuk cokelat 3D yang memiliki detail kontur yang kompleks. Perancangan

cetakan menggunakan material silicone rubber dengan berstandar foodgrade

agar aman bagi manusia dan higienis. Analisis terhadap perancangan cetakan

silicone rubber didasarkan kepada teknik perancangan manual.