UKM Rumah Kue Naomi adalah usaha kecil menengah di bidang bakery. Rumah
Kue Naomi berdiri sejak 6 Agustus 2007. Lokasi Rumah Kue Naomi berada di jalan
Jempiring no.10 Denpasar, Bali.
Berdasarkan observasi awal kondisi di lapangan menyebutkan bahwa postur
tubuh saat bekerja kurang ergonomis dan proses pengadukan adonan yang lama
sehingga menyebabkan tubuh operator lebih lelah karena beban kerja.
Tujuan penelitian ini adalah memperbaiki sistem kerja agar waktu proses produksi
kue bisa lebih baik dan perlu dilakukan analisis sistem kerja melalui analisis RULA.
Skor RULA sebelum perbaikan yaitu ibu Ririn 6 (kiri) dan 5 (kanan), ibu Riri 5 (kiri)
dan 5 (kanan), pak Koko 5 (kiri) dan 5 (kanan). Skor RULA sesudah perbaikan
yaitu ibu Ririn 2 (kiri) dan 3 (kanan), ibu Riri 2 (kiri) dan 3 (kanan), pak Koko 2 (kiri)
dan 3 (kanan). Hasil rancangan terbukti mempengaruhi postur tubuh saat bekerja
sesuai dengan hasil penilaian RULA yaitu sebelum perbaikan didapatkan skor 5-6
dengan kategori resiko tingkat 3 dan sesudah perbaikan didapatkan skor 2-3
dengan kategori resiko tingkat 2. Perancangan meja dan dudukan mixer terbukti
dapat mengurangi waktu proses produksi harian selama 90 menit. Waktu proses
sebelum perbaikan selama 392 menit per 3 adonan kue, sedangkan sesudah
perbaikan selama 302 menit per 3 adonan kue.