Salah satu cara yang perlu dilakukan perusahaan untuk menghasilkan
produk yang kualitasnya bagus dengan biaya produksi yang rendah yaitu dengan
menetapkan perencanaan terhadap persediaan bahan baku secara tepat. Tujuan
dari manajemen persediaan adalah untuk menentukan jumlah persediaan yang
disimpan yaitu seberapa banyak persediaan yang disimpan, berapa banyak yang
harus dipesan, dan kapan persediaan harus diisi kembali. Dalam menentukan
kuatitas dan waktu yang optimal dapat digunakan metode JIT (Just In Time) dan
EOQ (Economic Order Quantity).
Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui perencanaan
terhadap jumlah dan waktu pengadaan bahan baku tepung tapioka apabila
menggunakan EOQ dan untuk mengetahui apakah terdapat perbedaan antara biaya
persediaan yang telah terjadi dengan biaya persediaan menggunakan EOQ.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa perencanaan bahan baku yang di
lakukan oleh perusahaan CV. Revolusi Cap Garuda belum optimal menurut rumus
EOQ. Terdapat selisih antara biaya persediaan bahan baku menurut perusahaan
dan persediaan bahan baku menurut perhitungan EOQ. Total biaya persediaan
menurut kebijakan perusahaan adalah Rp 18.176.786,44 dan kerugian penjualan
tepung tapioka sebesar Rp 4.575.000,00. Total biaya persediaan menurut metode
EOQ adalah Rp 12.443.579,92. Kerugian produk cacat yang diperhitungkan
adalah Rp 2.100.000,00. Tambahan biaya pengiriman untuk metode EOQ sebesar
Rp 3.200.000,00. Berdasarkan hal tersebut maka terdapat selisih Rp 5.263.229,16.