Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan strategi bersaing dan
bertahan sentra industri mikro kecil tahu di Dusun Gunung Saren, Desa Trimurti,
Kecamatan Srandakan, Kabupaten Bantul. Alat analisis yang digunakan adalah
analisis cross tabulation atau tabulasi silang, yaitu model yang digunakan untuk
mengetahui hubungan antara dua variabel yang bersifat nominal. Proses
selanjutnya setelah pengolahan data adalah analisis deskriptif. Analisis deskriptif
memberikan fakta mengenai objek penelitian tanpa memberi penilaian. Data yang
digunakan adalah data primer dengan metode wawancara berdasarkan kuesioner.
Hasil analisis menunjukkan bahwa strategi bersaing yang diterapkan adalah
mempertahankan kualitas tahu sedangkan untuk strategi bertahan adalah
menaikkan harga jual tahu jika biaya produksi meningkat dan menyeimbangkan
permintaan tahu.