Ritel X merupakan ritel modern yang sudah mempunyai beberapa jumlah cabang yang
tersebar diberbagai daerah di Yogyakarta. Masalah yang dialami di ritel ini adalah
menurunnya penjualan setiap produk dari minuman siap minum. Pihak ritel berpendapat
bahwa kurangnya perencanaan dalam pembuatan planogram dan ketidakjelasan dalam
mengatur kategori produk. Maka, planogram baru dibuat berdasarkan dari proses
manajemen kategori untuk dapat memenuhi keinginan pihak retail serta memenuhi
kebutuhan konsumen.
Tujuan penelitian ini adalah membuat planogram baru berdasarkan proses manajemen
kategori. Mulai dari proses manajemen kategori sampai ke level terkecil yaitu SKU. Lalu
dilanjutkan dengan perhitungan pendapatan dan margin profit untuk mengetahui
keuntungan yang diperoleh oleh pihak ritel. Lalu, dilanjutkan dengan pembuatan
planogram.
Berdasarkan pendapatan yang diperoleh minuman air mineral mendapatkan posisi paling
tinggi yang berarti menghasilkan profit yang tinggi bagi pihak ritel dan minuman kopi
mendapati posisi paling bawah karena minuman kopi pada saat itu merupakan produk
minuman baru sehingga belum ada keterangan dalam keuntungan yang dihasilkan dan
tidak banyak dijual dengan macam varian.