Rumah produksi oleh-oleh EUNIKE adalah usaha yang memproduksi oleh-oleh
tradisional seperti karak, intip, dan rengginang khas Surakarta. Pada produksi
rengginang usaha ini melakukan produksi ketika permintaan sudah masuk (Make To
Order). Usaha ini belum mampu untuk memenuhi seluruh permintaan yang ada,
dikarenakan pada saat permintaan yang besar datang dari konsumen tetapi kapasitas
produksi yang dimiliki terbatas, dan produksinya terkendala kondisi cuaca yang tidak
baik pada proses pengeringannya.
Peneliti akan menganalisis akar-akar permasalahan yang ada pada usaha ini dan
mencari solusinya dengan menggunakan tools dari Theory Of Constraint (TOC) yaitu
Thinking Process (TP). Akar-akar permasalahan akan diidentifikasi pada tools TOC-TP
yaitu Current Reality Tree. Berdasarkan permasalahan yang teridentifikasi akan
diberikan solusi untuk menyelesaikan permasalahan agar menjadi hal yang positif bagi
sistem berupa injeksi. Hasil injeksi yang diberikan dapat terlihat pada Future Reality
Tree. Jika terdapat hal negatif/tidak sesuai dengan kebijakan usaha akibat penerapan
injeksi, maka diselesaikan dengan menggunakan Negative Branch Reservation.
Peneliti memberikan solusi berupa 3 injeksi untuk menyelesaikan permasalahanpermasalahan
pada usaha ini. Injeksi pertama adalah dengan membuat stock buffer
yang akan ditampilkan menggunakan model simulasi. Injeksi kedua adalah dengan
mengganti shift kerja menjadi lebih pagi satu jam ketika cuaca ekstrim berlangsung.
Injeksi yang ketiga adalah dengan menggunakan oven pengering khusus rengginang
hanya saat cuaca ekstrim terjadi. Hasil dari model simulasi yang dilakukan didapatkan
bahwa dengan menetapkan target stok sebesar 400 pack, sistem pada usaha mampu
menghasilkan profit yang maksimal.