Logam kadmium merupakan salah satu pencemar lingkungan. Kadmium
secara normal terdapat pada tanah dan air. Kadmium berasal dari beberapa sumber
yaitu alam, pertambangan dan industri. Melalu interaksi dengan rantai makanan
kadmium yang mencemari lingkungan perairan akan sampai pada manusia. Untuk
menentralisir pencemaran logam berat maka dilakukan pemanfaatan bahan
biomaterial. Salah satu biomaterial yang dapat dimanfaatkan sebagai penyerap
logam adalah pektin yang diekstrak dari kulit buah semangka (Citrullus vulgaris).
Pektin merupakan substansi dalam buah yang berasal dari perubahan propektin.
Gugus karboksilat dari pektin dapat mengikat logam sehingga membentuk
senyawa kompleks yang tidak larut dalam air. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui kemampuan berat pektin kulit semangka (Citrullus vulgaris) dan lama
waktu kontak terhadap penurunan kadar logam kadmium (Cd). Kulit semangka
diekstrak menggunakan suhu 80o C selama 40 menit untuk mendapat ekstrak
pektin terbaik dengan kadar metoksil rendah. Penyerapan tertinggi mencapai
93,50% dengan berat pektin 1,5 gram dan lama waktu penyerapan 1 jam.